Sumiller, en lugar del galicismo sommelier, es la palabra recomendada para referirse al ‘encargado de los vinos en un restaurante’.

Bien sea en el campo de la biotecnología, el urbanismo o la medicina, parece que la inteligencia artificial y el Big Data han venido para quedarse, y así quedó patente en la última edición del TEDxMadrid, patrocinada por Blue BBVA. La palabra sostenibilidad también fue otra de las más repetidas a lo largo de unas ponencias que abarrotaron el auditorio del Matadero de Madrid. La evolución de la humanidad siempre ha ido ligada a añadir nuevos artilugios a nuestras vidas y los ponentes reflexionaron sobre si ha llegado el momento de plantearnos si existe alguna cosa que nos sobra y despojarnos de ella.

Hoy el mercado del arte se abre a nuevos públicos. Maecenas es una nueva ‘startup’ que a través de 'blockchain' quiere permitir a los usuarios invertir en obras de arte de manera fraccionada, como si fuesen accionistas de la pieza.

El domingo en la noche, en los pasillos de la Bombonera, un socio de Boca estaba tan agrandado que pedía a los gritos que su club desafiara a River a un partido de básquet, otro de vóleibol, uno de handball y hasta de ajedrez.

Casi siempre pasa lo mismo. Se anuncia como amistoso, pero Boca y River entran en la cancha y el concepto “amistoso” se queda en el vestuario, porque el Superclásico no se puede disfrazar de otra cosa. Por eso, la Copa BBVA Francés que se puso en juego en San Juan, el sábado por la tarde, dejó sonrisas, caras largas, conclusiones positivas y preocupaciones, según el color de las camisetas, como si se hubiera tratado de un partido oficial, con puntos en juego.

Derbi, con i latina, mejor que derby, es la grafía apropiada en español para referirse en fútbol al partido entre dos equipos ‘cuyos seguidores mantienen constante rivalidad, casi siempre por motivos regionales o localistas’.

Sofía Gómez Uribe, la apneista colombiana que patrocina BBVA, tras conseguir dos récords mundiales en julio pasado, compitió durante 10 días en tres disciplinas diferentes en el Mundial de Apnea de Honduras que terminó este fin de semana y en el que logró grandes resultados pese a que esta era su primera competencia mundialista.

No ha podido ser. Tras un torneo repleto de partidos rápidos y sin complicaciones, Garbiñe Muguruza se despide del US Open en octavos. Su verdugo ha sido la checa Petra Kvitova, que se impuso a la española  (7-6) (6-3) en una hora y 45 minutos. Garbiñe dice adiós así al último Grand Slam del año.

Un hombre dibuja animales en el techo de una cueva, un fenicio escribe los mitos de su pueblo en tablillas de arcilla, Zenón de Elea formula paradojas sobre el  tiempo y el espacio, los mayas observan las estrellas y descubren el cero, Plineo el Viejo recopila el conocimiento de su época, Hildegarda de Bingen escribe los tratados médicos más completos de su tiempo, Humboldt deja registro de las Colonias en sus crónicas, Marie Curie estudia la radioactividad, Picasso revoluciona la pintura con todas las perspectivas del cubismo, Hedy Lamar inventa el WiFi, un grupo de jóvenes funda la compañía Twitter Inc.

Cuando en España saltó a la prensa la polémica sobre el presunto maltrato a becarios en los restaurantes con estrella Michelin, hubo algunas caras de sorpresa en el mundo de la alta gastronomía. Es cierto que en el sector culinario, tan de moda desde hace unos años, aún persisten los defensores de un sistema formativo del tipo “la letra, con sangre entra”; no obstante, los pedagogos implacables conviven con maestros que, como los hermanos Roca, apuestan desde hace años por una revolución humanista dentro de las cocinas.