The World’s 50 Best Restaurants y BBVA anuncian su programa de becas para aspirantes a chef para 2020

El propósito de este programa anual de becas es identificar a nuevos talentos culinarios y ayudarles a desarrollar su potencial mediante prácticas en las cocinas de algunos de los mejores restaurantes del mundo. Los restaurantes colaboradores en esta edición de la Beca 50 Best BBVA 2020 son:

• Mirazur en Menton, Francia, elegido el mejor restaurante del mundo por The World’s 50 Best en 2019, que regenta el Chef Mauro Colagreco.
• The Test Kitchen en Ciudad del Cabo, Sudáfrica, mejor restaurante de África en 2019, un proyecto del chef Luke Dale-Roberts.
• Leo en Bogota, Colombia, de la chef Leonor Espinosa, elegido mejor Chef Femenina de América Latina en 2018.

Las prácticas tendrán lugar entre junio y noviembre de 2020. Antes, el candidato elegido volará hasta Amberes para asistir a la ceremonia de entrega de premios de The World’s 50 Best Restaurants 2020 el 2 de junio, donde le será entregada la beca en el escenario principal, frente a una audiencia en la que se congregarán algunos de los principales chefs y medios especializados del planeta.

En el proceso de selección están invitados a participar chefs con menos de tres años de experiencia en una cocina profesional y estudiantes de escuelas de cocina, independientemente de su país de procedencia. El formulario está disponible aquí. Para participar es imprescindible haber cumplido los 18 años de edad.

El plazo de inscripción permanecerá abierto hasta el 20 de diciembre de 2019. Las tres etapas del proceso de deliberación estarán supervisadas por el equipo de The 50 Best, con las colaboración de los chefs anfitriones - Mauro Colagreco, Luke Dale-Roberts y Leonor Espinosa – y de representantes de BBVA. En la página de inscripción se ofrecen todos los detalles de los términos y condiciones de la convocatoria.

Andersen Lee, de 20 años de edad, fue el ganador de la Beca 50 Best BBVA en la edición de 2019. Pasó cinco meses completando sus residencias en Odette, en Singapur, Core by Clare Smyth, en Londres y Quintonil, en México D.F. Lee afirma que  “recomendaría la Beca 50 Best BBVA porque trabajar en los mejores restaurantes del mundo supone una oportunidad excelente para cualquier aspirante a cocinero, por no hablar de la posibilidad de vivir en diferentes países en tres continentes. Si tuviera que darle algún consejo a alguien que se estuviera planteando presentarse, sería que no fuera tímido y que no lo dudara. Que se tomara el tiempo necesario para responder, que se lo tomara en serio y que diera lo mejor de sí mismo; pero sobre todo, que se rodee de gente que le ayude a su creatividad a florecer".

En 2018, Jessie Liu, originaria de Taiwán, se convirtió en la primera ganadora de la primera Beca 50 Best BBVA, en 2018. En esa edición, la beca estancias en los restaurantes Mugaritz (San Sebastián, España) y Atelier Crenn (San Francisco, EEUU). En la actualidad trabaja como jefa de sala en Lyle’s, el restaurante de James Lowe en Londres, número 33 en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo de 2019.

Mauro Colagreco, chef y propietario de Mirazur, en Menton, Francia, recuerda “con cariño, a todos los chefs que me permitieron aprender de ellos. Pasé momentos complicados y les estaré eternamente agradecido por darme la oportunidad de mi vida. A través de la Beca 50 Best BBVA, espero poder no sólo inspirar a nuevos talentos, sino también de darles la oportunidad de creer que todo es posible si pones todo de tu parte”.

William Drew, editor del grupo de The World’s 50 Best Restaurants: “Estamos encantados de seguir contribuyendo al crecimiento profesional de la siguiente generación de chefs de primera línea con la tercera edición de la Beca 50 Best BBVA. La beca ofrece a una persona la oportunidad de cocinar con algunos de los chefs de mayor talento del mundo para disfrutar de una experiencia única. Agradecemos el apoyo global que ha recibido nuestra iniciativa y nos gustaría dar las gracias especialmente a los restaurantes anfitriones por ofrecerse a acoger al ganador de la Beca 50 Best BBVA en 2020”.

Óscar Moya, responsable Global de Marketing en BBVA: “Con esta tercera edición, se consolida una de las becas más completas que se ofrecen a futuros aspirantes a chef en la actualidad. Mauro Colagreco, Luke Dale-Roberts y Leonor Espinosa son grandes ejemplos en los que los estudiantes pueden reflejarse. Estamos muy contentos de seguir creando oportunidades para los jóvenes que el día de mañana ocuparán las primeras posiciones del 50 Best".

La primera etapa de las solicitudes para la Beca 50 Best BBVA 2020 concluye el 20 de diciembre de 2019. El formulario de inscripción está disponible en la página web del programa, aquí.