Los hermanos Roca, nombrados 'Héroes de la Alimentación' por la FAO
La Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha nombrado ‘Héroes de la Alimentación’ a los hermanos Roca por su labor en favor de la gastronomía sostenible. Joan, Josep y Jordi, junto a BBVA, han colaborado en varios proyectos de sostenibilidad para fomentar que se adopten hábitos de alimentación responsables. A través del proyecto 'Sembrando el futuro' buscan recuperar ingredientes extintos y preservar la biodiversidad.
Cada año, la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) nombra 'Héroes de la Alimentación' a aquellas personas que dedican sus esfuerzos a mantener a salvo la cadena alimentaria. Son los encargados de producir los alimentos, plantarlos, cosecharlos, pescarlos o transportarlos, garantizando que personas de todo el mundo tengan a su alcance alimentos asequibles, seguros y nutritivos.
Este año, la FAO ha concedido este título a los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca por llevar muchos años sirviendo de altavoz de los beneficios de llevar una alimentación sostenible, consumiendo productos de temporada y de cercanía. “Los restaurantes somos piezas clave en la sostenibilidad del planeta, no solo por el impacto directo de lo que hacemos, sino por lo que representamos a la hora de generar conciencia en nuestro entorno”, afirma Joan Roca.
Bajo esa filosofía, al inicio de la pandemia, el Celler de Can Roca y BBVA, lanzaron Gastronomía Sostenible. Un proyecto con el que buscan lograr la sostenibilidad del emprendimiento y de los recursos, así como poner al alcance del público las mejores materias primas y recetas de los hermanos.
La extinción de los recursos naturales y la preocupación por la preservación de la biodiversidad les llevó a emprender un nuevo proyecto junto a BBVA con el fin de recuperar los sabores y los alimentos extintos a través de un documental titulado ‘Sembrando el Futuro’.
Joan Roca participará en la segunda edición del Día Mundial de la Alimentación Junior de la FAO que tendrá lugar el 14 de octubre a las 14.00 horas (CEST) en Roma, donde hablará de este proyecto a un público de niños y jóvenes de diferentes partes del mundo.
Desde 2013, el Celler de Can Roca y BBVA trabajan juntos con el objetivo de crear iniciativas que generen un impacto positivo e impulsen el equilibrio económico, social y medioambiental. Esta aventura es una historia con unos valores compartidos: responsabilidad, innovación, compromiso, globalidad, liderazgo y espíritu de superación. Ambas entidades buscan acompañar a las personas en su evolución hacia una vida sostenible.