Donde come uno, comen dos; y muchos más
En los comedores para empleados de BBVA Bancomer se prepara todos los días, de lunes a viernes, una cantidad considerable de alimentos balanceados para los miles de empleados de la organización, y lo que no se consume en ellos, se envía a diversas organizaciones altruistas en el Valle de México.
Desde hace más de 20 años, la institución financiera cuenta con un programa de Banco de alimentos, mediante el cual, en la actualidad, desde las sedes de Torre Bancomer, en Paseo de la Reforma; Parques Bancomer (en Parques Polanco); Centro de Procesamiento de Datos (CPD, en Atizapán de Zaragoza, en el Estado de México) y en TecnoParque (en Azcapotzalco), se envían tres veces a la semana alimentos preparados no consumidos a Hogar y Futuro, A.C.; Asilo Primavera, Centro Flaymar A.C.; Guadalupano Calacuaya A.C; y la Asociación Robin Food. Estas asociaciones y centros acogen y alimentan a alrededor de 100 niños y adultos de la tercera edad.
Alejandro Ramírez Arroyo, gerente de Comedores de la Torre BBVA Bancomer, comenta que las cantidades de alimento donadas por la institución son variadas, dependiendo de la sede; son alrededor del 2 al 5% de la producción diaria.
De Torre BBVA Bancomer se entregan 150 comidas; de Parques Polanco, 140; de Tecnoparque, 40 comidas y del CPD alrededor de 60, con lo que se cubre en su totalidad la demanda de esas asociaciones, casas hogar y asilos.
Por su parte, Rubén Partida Uribe, chef ejecutivo del Comedor General de la Torre BBVA Bancomer, destaca que los alimentos que se entregan a esas asociaciones son ensaladas, guarniciones y postres. Para garantizar su buen estado se elaboran formatos para llevar un control sobre el proceso de enfriamiento, almacenamiento y empaque de la comida, así como de la cantidad entregada a cada institución.
La logística y distribución de los alimentos ya es responsabilidad de cada asociación; sin embargo, el personal de los comedores de BBVA Bancomer mantiene una comunicación permanente con ellas para garantizar la entrega en tiempo y forma de los alimentos.