Descubre las leyes de productos orgánicos por el mundo
En total, 110 países cuentan con una ley de productos orgánicos aunque en diferentes grados de aplicación. ¿Su objetivo? Regular la producción y la cadena de suministro para proteger el medioambiente, controlar los insumos y fomentar la agricultura y la ganadería sostenible.
Crece la demanda de alimentos orgánicos. El mercado global alcanzó 124.800 millones de euros en 2022, según el estudio ‘The World of Organic Agriculture 2023’ del FiBL (Instituto de Investigación Orgánica, uno de los principales centros de información e investigación de agricultura ecológica en el planeta) e IFOAM Organics International (Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica). Estados Unidos fue el principal comprador (48.600 millones de euros), seguido de Alemania (15.900 millones) y Francia (12.700).
Este creciente interés anima a cada vez más países a legislar sobre el proceso de producción de estos alimentos para proteger el medioambiente y la biodiversidad, controlar los insumos y en general fomentar la explotación agropecuaria sostenible.
Criterios mínimos de producción orgánica
Por ejemplo, la regulación de la Unión Europea cubre la producción y la cadena de suministro de alimentos. Todo ello desde las materias primas al procesamiento, almacenamiento, transporte y distribución. Así establece unos criterios básicos que deben asumir los países en sus normativas. Entre ellos se encuentra la prohibición de pesticidas químicos, de fertilizantes sintéticos y organismos genéticamente modificados. También la rotación de cultivos para un uso eficiente de los recursos y regenerar los suelos. Además, incluye medidas de bienestar animal como limitar el uso de antibióticos, uso de piensos orgánicos y cría en espacios amplios y al aire libre.
El Código Alimentario para la producción orgánica
Cada normativa de producción orgánica en el mundo tiene una redacción propia, si bien todas comparten los criterios mínimos de la Comisión del Codex Alimentarious (CAC) e IFOAM. La CAC es una entidad creada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en ella participan 188 países y una institución supranacional, la Unión Europea, y su meta es el acceso a alimentos inocuos, seguros y de calidad en cualquier parte del globo.
El Codex, por lo tanto, consiste en un compendio de normas, directrices y códigos de prácticas adoptados internacionalmente. “La armonización de las normas alimentarias contribuye a proteger la salud del consumidor y a facilitar cuando sea posible el comercio internacional”, expone el organismo. No obstante, las directrices del Codex no sustituyen a las legislaciones nacionales ni se plantean como una alternativa a ellas, es decir, deja claro que “las leyes y procedimientos administrativos de cada país contienen disposiciones que es necesario cumplir”.
Países con legislación sobre productos orgánicos
De acuerdo con FiBL e IFOAM, actualmente 110 de los 194 países del mundo cuentan con su propia legislación de producción orgánica de obligado cumplimiento tanto para los productos de procedencia interna como para los que se reciban vía importación. No obstante, el grado de aplicación es diverso: de esos 110 países, 74 cuentan con normas totalmente implementadas, 21 las aplican parcialmente a pesar de tenerlas desarrolladas y 15 trabajan actualmente en su desarrollo.
Ambos organismos señalan que un número creciente de países se esfuerza para desarrollar acuerdos de equivalencia entre sus normativas nacionales.
Auge de los productos orgánicos
Mientras tanto sigue aumentando la demanda por parte de los consumidores, que a su vez podría presionar para un desarrollo más intenso y extenso de las normativas. De acuerdo con el estudio ‘The World of Organic Agriculture 2023’, en 2022 los mercados especializados en este sector mostraron altas tasas de crecimiento. Los consumidores daneses y suizos fueron los que más gastaron en productos orgánicos, 384 y 425 euros respectivamente.
A finales de 2022 la cifra de productores orgánicos registrados alcanzó 3,7 millones: India, Uganda y Etiopía lideraron la lista de las naciones con un mayor número, la mayoría certificados en grupos de acuerdo con sistemas de control internos en cada país. Sin embargo, esto no se correlaciona necesariamente con la existencia de legislación.
En cuanto a los países que más hectáreas dedican a la producción orgánica, Australia, Argentina y Francia están en cabeza. Por continentes, Oceanía lidera en superficie de tierras de cultivo, seguida de Europa y América Latina.
BBVA apoya la producción orgánica ofreciendo soluciones de financiación que promueven tanto las inversiones en estos cultivos como en la transición hacia los mismos en aquellos países donde tiene presencia, como México, Perú, Argentina o Colombia, así como en el continente europeo. El sector agroalimentario es esencial, y desde el banco se quiere contribuir a la mejora del sector mediante el acompañamiento en su transición hacia un mundo más verde y más justo.
