El paso de El Celler de Can Roca por A Coruña, en imágenes
Galicia ha sido la primera parada de una gira que recorrerá toda España en los próximos meses. El equipo de El Celler de Can Roca ha viajado hasta A Coruña para rendir homenaje a la gastronomía gallega con un menú único servido en el hotel Hesperia Finisterre. Durante el día, los hermanos Roca han impartido charlas de formación a alumnos de la escuela de hostelería, estudiantes de la Universidade da Coruña, empresarios y empleados de BBVA.
La formación, la innovación y la gastronomía han sido las grandes protagonistas de la visita de los hermanos Roca y su equipo a la ciudad gallega. Además, tres estudiantes de la escuela de hostelería Paseo das Pontes, de los 19 que han trabajado con el equipo de Girona, se formarán durante cuatro meses en el mejor restaurante del mundo en 2013 y 2015.
Repasa en imágenes el paso de los hermanos Roca y su equipo por A Coruña.
-
1Los hermanos Roca y BBVA presentan un nuevo proyecto común
Joan, Josep y Jordi Roca han presentado en A Coruña una nueva gira que viajará por España de la mano de BBVA.
-
2Joan Roca prepara la Alfombra de castañas ante periodistas y estudiantes
Este plato, homenaje a la gastronomía gallega, forma parte del menú servido en A Coruña.
-
3Colaboración con la escuela Paseo das Pontes
El equipo de El Celler de Can Roca ha trabajado con diecinueve estudiantes de la escuela de hostelería Paseo das Pontes.
-
4Lleno absoluto en la Universidade da Coruña
Los hermanos Roca han impartido una charla formativa sobre el proceso creativo y la importancia de la formación para el crecimiento profesional.
-
5Encuentro con empleados BBVA
Los tres hermanos, propietarios del mejor restaurante del mundo en 2013 y 2015, dieron una charla para empleados de BBVA.
-
6Una cata de vinos con Josep Roca
El mediano de los hermanos Roca, sumiller y jefe de sala de El Celler de Can Roca, ha liderado una cata de vinos en A Coruña.
-
7Un menú homenaje a Galicia
Nueve aperitivos, tres entrantes, tres segundos y cuatro postres han rendido homenaje a la riqueza gastronómica de Galicia.
-
8San Simón y café
Uno de los postres del menú, a cargo de Jordi Roca, ha sido un plato a base del queso San Simón, característico por su toque ahumado.
-
9Joan Roca en las cocinas
El hotel Hesperia Finisterre de A Coruña ha sido el lugar escogido para servir un menú homenaje a Galicia.
-
10Alfombra de castañas con anguila ahumada, naranja confitada e hinojo
Las castañas no podían faltar en un menú otoñal servido en A Coruña, primera parada de la Gira BBVA-El Celler de Can Roca por España.
-
11Las becas BBVA para formarse con los mejores
Los hermanos Roca, al término de la cena en A Coruña, han anunciado los tres becados que formarán parte de su equipo durante 4 meses.