Los nuevos actores del paisaje rural
La agricultura es un sector estratégico para la economía de nuestro país. Según datos del Gobierno, la mitad de la superficie española se dedica a actividades agrícolas o ganaderas: el 33% corresponde a tierras de cultivo y otro 16% a prados o pastos. Si bien hace unos años era un sector poco atractivo para los jóvenes, lo cierto es que los consumidores, tanto a nivel nacional como internacional, valoran más los productos de la huerta, sobre todo los ecológicos. Eso ha hecho que la innovación y la diversificación hayan llegado también al sector primario. La Política Agraria Común (PAC) ha acelerado la transformación de un sector cada día más profesionalizado.
El sector agroalimentario es uno de los más pujantes de la economía española. En cuanto a productos, España destaca por el sector de las frutas y hortalizas, seguido en importancia por los cereales, el aceite de oliva y plantas forrajeras. Las condiciones climáticas de nuestro país y el alto grado de tecnificación de nuestras explotaciones agrícolas y ganaderas, garantizan la calidad de los productos del sector.
Agricultura orientada a mercado y sostenible
Las explotaciones se han modernizado y se han dotado de un mayor grado de profesionalización, especialmente desde la incorporación de España a la Unión Europea y la aplicación de la Política Agraria Común (PAC).
La agricultura sostenible mantiene un equilibrio entre la búsqueda de la productividad, la competitividad y el tratamiento respetuoso del medio ambiente. Para incentivar las buenas prácticas medioambientales en los cultivos, en 2015 entró en vigor, con la nueva PAC 2014-2020, el “pago verde” o greening. Aquellos empresarios que quieran recibir las ayudas de la UE y que dispongan de una explotación de más de 30 hectáreas de terreno trabajado, deben tener al menos tres cultivos, de los cuáles ninguno puede superar el 75 % de la superficie. Se trata, por tanto, de una medida de protección medioambiental pensada para combatir los monocultivos.
Una excepción son los cultivos permanentes (olivos, viñedos o frutales, por ejemplo), que permanecen en el terreno más de cinco años y no entran en la rotación de cultivos de la explotación.
El auge del sector gourmet
Nadie duda de que la cocina española ocupa un lugar importante en el mundo de la gastronomía. En los últimos años, además, se ha extendido por nuestro país la llamada cultura ‘foodie’, personas apasionadas por la buena mesa y apasionados por la comida, que recorren los principales comedores del país.
Can Garús, una explotación agrícola de carácter familiar ubicada en Llers (Girona), supo ver esta tendencia y en 2002 se especializó en productor del huerto para el sector gourmet. Son pioneros en cultivar microbrotes y microverduras (hierbas tops, flores, hojas…). Esta especialización le ha servido para ser el ganador de la primera edición de los Premis de Emprendimiento Quintanes BBVA del entorno rural, convocado por la Escuela EFA Quintanes, la Fundación Antigua Caja Manlleu, BBVA CX y Casa Tarradellas. El jurado ha premiado Can Garús “por la innovación en el procedimiento de producción y su complejidad. Por otro lado, la actividad presentada es una de las primeras iniciativas de este tipo en todo la península”. Además del primer premio, dotado con 15.000 euros, se ha concedido un accésit, valorado en 5.000 euros y Mas el Lladré, de las Llosses, una pequeña explotación agro-ganadera, que alterna la actividad ganadera de producción de leche con la elaboración artesanal de derivados lácteos, en especial quesos. Sobre Mas el Lladré, el jurado ha destacado “aspectos como la sostenibilidad y la vinculación en el territorio. Se ha tenido en cuenta la presencia de las nuevas generaciones en la continuidad de la empresa, especialmente la presencia de la mujer como impulsora del negocio familiar”.
Generación Agro en Castilla-La Mancha
El concurso Generación Agro 2016 es una iniciativa de La Consejería de Agricultura de la Junta de Castilla-La Mancha, Castilla-La Mancha Media y BBVA. Los premios Generación Agro han reconocido la labor de jóvenes profesionales del mundo agrario que a través de su esfuerzo y talento contribuyen a la mejora y desarrollo del sector agrícola o ganadero de la región manchega, que es clave para la economía.
A finales de noviembre se dieron a conocer los nombres de los dos jóvenes ganadores de este concurso, cuyo premio ascendió a 6.000 euros. El Premio del Jurado recayó en una quesería toledana de Buenasbodas (Toledo). Esta explotación caprina está gestionada por Adrián Pascasio, de la que obtiene una amplia variedad de quesos personalizados con un tratamiento de autor. A sus treinta años, este licenciado en Administración y Dirección de empresas ha creado tres puestos de trabajo y vende en su tienda una amplia oferta de productos.
El otro premio, elegido por el público castellano, fue concedido a Javier Corral Caballero, un cultivador y destilador de plantas aromáticas de Brihuega (Guadalajara). Este joven agricultor gestiona los viveros de reproducción, destila los aceites de lavanda y lavandín y los comercializa. Dispone de una destilería de arrastre por vapor para la transformación de las plantas aromáticas con una reducción energética y menor impacto medioambiental. El 80% de su producción se exporta a Francia, Suiza, Estados Unidos y China.
El medio rural como mecanismo de integración laboral
Existen grandes iniciativas en España para la integración laboral de personas con discapacidad. Dos proyectos innovadores que tienen como eje la agricultura han sido reconocidos con los Premios Integra de BBVA, dotados con 25.000 euros.
La directora de la Territorial Noroeste de BBVA, Yolanda Martínez Bajo, visitó las instalaciones de Salarca
La Sociedad Cooperativa de Iniciativa Social Salarca (Salamanca) es una cooperativa de trabajo impulsada por un grupo de personas residentes en el medio rural. Esta cooperativa ha desarrollado NaturRuralmente, un proyecto de economía ecológica que pretende crear veinte puestos de trabajo para personas con discapacidad en la provincia de Salamanca.
También ha sido reconocido con el mismo premio el Centro Especial de Empleo Grevislan S.L: (Lanzarote). Este centro promueve la inserción laboral de personas con discapacidad en el mercado de trabajo ordinario. El proyecto premiado por BBVA, que nace con el objetivo de crear seis nuevos empleos, desarrolla una línea de secado y comercialización de frutas ecológicas tradicionales, en el marco de la Reserva de la Biosfera de la Isla de Lanzarote.