La película de los hermanos Roca y BBVA, 'The Turkish Way', se estrenará en la sección culinaria del Festival de San Sebastián
The Turkish Way, la segunda película de los hermanos Roca y BBVA, se estrenará el 19 de septiembre en la 6ª edición de la sección culinaria del Festival de San Sebastián. Esta segunda entrega acompaña a Joan, Josep y Jordi Roca en su viaje por Turquía previo a la Gira BBVA 2015, que recorrió durante 5 semanas varios países en un homenaje a sus cocinas. Los propietarios de El Celler de Can Roca descubrieron la historia y el potencial gastronómico de Turquía a través de jóvenes chefs, sumilleres y productores locales.
The Turkish Way, dirigida por Luis González y producida por BBVA Contenidos, es la segunda parte de Cooking Up a Tribute, estrenada el año pasado en los grandes festivales de cine internacionales. La película tiene como protagonista indiscutible Turquía. Trata de reflejar el gran potencial culinario que tiene el país a través de la mirada de jóvenes chefs de Estambul que buscan cambiar la percepción de la gastronomía turca en el mundo.
El documental participará en la sexta edición del Culinary Zinema, la sección culinaria del Festival de Cine de San Sebastián. Como ya ocurrió en 2015 con la primera parte del documental, los hermanos Roca estarán presentes en una de las citas cinematográficas y gastronómicas más destacadas del año.
Joan, Josep y Jordi Roca viajaron por separado a distintas regiones de Turquía (Estambul, Capadocia y Gallipoli, entre otras) para descubrir y conocer más de cerca sus tradiciones, sus técnicas culinarias y sus productos. “Turquía es un país con una potencia gastronómica brutal que es todavía desconocida en el mundo”, asegura Joan Roca. Los hermanos Roca tuvieron la oportunidad de conocer y charlar con un grupo de chefs que entonces empezaban a hablar de una revolución gastronómica, un nuevo enfoque de la cocina tradicional bautizada como “New Anatolian Kitchen”.
“Turquía es un país con una potencia gastronómica brutal que es todavía desconocida en el mundo” — Joan Roca
Los propietarios de El Celler de Can Roca rindieron homenaje a todo lo aprendido en el viaje con un menú único servido en Estambul durante la Gira BBVA 2015. “Intentamos, entre los tres, captar esas esencias, destilarlas e interpretarlas”.
The Turkish Way es un sincero y humilde homenaje a la cocina turca, y a los productores de vinos, agricultores, sumilleres y chefs comprometidos con el patrimonio gastronómico que ha dejado la historia de Turquía.
Fotograma de The Turkish Way, con Joan Roca
La Gira BBVA-El Celler de Can Roca 2015
La segunda Gira BBVA-El Celler de Can Roca aterrizó en Estambul a principios de septiembre, después de recorrer Argentina y Estados Unidos. Se sirvieron unos 30.000 platos a unos 1.600 comensales. Los hermanos Roca diseñaron un menú único para cada ciudad visitada en homenaje a su cocina y utilizando ingredientes locales.
“De la gira nos llevamos muchos recuerdos, muchas vivencias, pero también muchas cosas aprendidas que sin duda van a formar parte de nuestra cocina en El Celler de Can Roca”, resumió Jordi Roca.
Actualmente, los hermanos Roca se encuentran inmersos en la tercera Gira BBVA que ya ha recorrido Londres, Hong Kong, Phoenix y San Francisco. Esta semana, su paso por Santiago de Chile marcará el final de este tour gastronómico que en sus tres ediciones ha sumado más de 160.000 km.
Cartel promocional de la película The Turkish Way