‘El sentido del cacao’, premio del público al mejor cortometraje en el Festival de Cine de Málaga
La iniciativa impulsada por el chef Jordi Roca, junto a BBVA, con el fin de visibilizar los trastornos del sabor, sigue cosechando éxitos. En esta ocasión, el documental ‘El sentido del cacao: en busca del gusto perdido’ ha recibido la Biznaga de Plata Premio del Público al Mejor Cortometraje en Cinema Cocina, la sección de cine gastronómico en la 23ª edición del Festival de Cine de Málaga.
El documental ‘El sentido del cacao: en busca del gusto perdido’, dirigido por Alberto Utrera, cuenta cómo Jordi Roca, pastelero de El Celler de Can Roca, puso todo su empeño en conseguir que personas que habían perdido el sentido del gusto pudieran volver a disfrutar, al menos una vez en la vida, del sabor inolvidable del chocolate.
De esta forma, el pequeño de los Roca se embarcó junto con BBVA en un proyecto cuyo objetivo era aportar visibilidad a los trastornos del sabor, un conjunto de patologías que afectan a la percepción del sentido del gusto y que padece hasta el 17 % de la población en todo el mundo. El proyecto se ha desarrollado a partir de una investigación pionera basada en neurociencia y gestión sensorial que ha contado con el apoyo, entre otras instituciones, del Hospital Clínico San Carlos de Madrid o el Instituto Oncológico de Barcelona.
Para ello, el repostero de El Celler de Can Roca creó postres personalizados inspirados en los recuerdos y las experiencias de cada paciente, consiguiendo que todos pudieran degustar de nuevo el cacao.
Este premio se suma a otros reconocimientos que el proyecto ha tenido desde su lanzamiento, como los Premios Fundacom 2020 y Premios Dircom Ramón del Corral 2020, ambos en la categoría ‘Mejor campaña externa servicios’; y seis ‘Premios Stevie’, unos galardones con gran peso en el sector de la publicidad.
Partipantes en la sección Cinema Cocina del Festival de Cine de Málaga
Cinema Cocina, la sección de cine gastronómico del Festival de Málaga, llega a su tercera edición con la novedad de ser la primera sección de cine culinario de un festival no especializado que entra en sección oficial. Once han sido los documentales españoles e iberoamericanos a concurso proyectados esta semana en pantalla grande en el Cine Albéniz de Málaga.