Jordi Roca y Casa Cacao
«Todos tenemos asociado el chocolate con recuerdos felices, es nuestra puerta directa con la felicidad y el bienestar emocional»
Jordi Roca
Reconocido como mejor pastry chef del mundo en 2014 por “The World’s 50 Best”,
Jordi Roca destaca por las interpretaciones de intercambios de sentido en sus postres. A
menudo, para la concepción de sus platos, sigue un proceso inédito en la cocina: captar
el alma volátil de un producto y adaptarlo a una realidad comestible.
