El Celler de Can Roca vuelve a estar en el podio de la gastronomía mundial
El Celler de Can Roca, que lleva desde 2009 entre los cinco primeros puestos de este ranking, ha sido nombrado el segundo mejor restaurante del mundo por cuarta vez en su historia. Además, la labor de Joan Roca ha sido reconocida por sus compañeros, que le han otorgado el Chef’s Choice Award.
Junto a El Celler de Can Roca, el italiano Osteria Francescana ha liderado el ranking de este año; por debajo del restaurante de Girona completan el top 5 el norteamericano Eleven Madison Park (nº3), el peruano Central (nº4) y el danés Noma (nº5).
Los hermanos Roca han asistido a la gala de The World’s 50 Best Restaurants, celebrada anoche en Nueva York, donde la prestigiosa revista británica Restaurant Magazine desveló los 50 mejores restaurantes del mundo. “Estar entre los mejores del mundo tantos años nos anima a seguir mejorando e innovando. El movimiento en las primeras posiciones de este ranking es una muestra del buen momento que vive la gastronomía mundial”, ha declarado Joan, hermano mayor de los Roca.
Estar entre los mejores del mundo tantos años nos anima a seguir mejorando e innovando - Joan Roca
En 2013, El Celler de Can Roca conquistó por primera vez el primer puesto del ranking de The World’s 50 Best Restaurants, tras situarse dos años seguidos en el número dos del mundo. El año pasado volvió a liderar esta lista, la más prestigiosa de la gastronomía. La innovación, la perseverancia y la pasión por la cocina de todo el equipo han afianzado el liderazgo de este restaurante familiar.
Esta gala anual, organizada por la revista británica Restaurant Magazine está considerada como los Oscar de la gastronomía. La lista se crea a partir de las opiniones de chefs, periodistas y críticos gastronómicos que abarcan diferentes regiones en todo el mundo. Cada región tiene su propio panel de 36 miembros expertos, con un presidente a la cabeza.
Los hermanos Roca durante la Gira BBVA-El Celler de Can Roca 2015
Gira BBVA-El Celler de Can Roca 2016
A finales de julio, Joan, Josep y Jordi Roca, acompañados por unos 40 cocineros y camareros de su equipo procedentes de Girona, harán las maletas por tercer año consecutivo en una gira que dará la vuelta al mundo. El Celler de Can Roca se trasladará a Londres, Hong Kong, Phoenix, San Francisco y Santiago de Chile. En cada ciudad, clientes e invitados de BBVA podrán disfrutar de un menú especial y distinto en homenaje a la cultura y la gastronomía de cada país. Además, en cada parada de la Gira BBVA 2016, los hermanos Roca ofrecerán una serie de conferencias y otras actividades de las que podrán disfrutar los amantes de la gastronomía.
Como en las giras anteriores, varios estudiantes de hostelería tendrán la oportunidad de trabajar con todo el equipo de El Celler de Can Roca. En cada una de las ciudades visitadas, Joan, Josep y Jordi Roca elegirán a dos estudiantes para formarse durante 4 meses en Girona.