Día Internacional del Chocolate, una explosión de aromas y colores
Cada 13 de septiembre, desde 1995, se celebra a nivel internacional el Día del Chocolate, uno de los dulces favoritos de grandes y chicos. Argentina es el país que más consume esta golosina en Latinoamérica con casi tres kilos al año promedio.
El Día Internacional del Chocolate fue una iniciativa instaurada por Francia en honor al nacimiento de dos personas: el escritor británico Roald Dahl (1916), autor de la obra 'Charlie y la fábrica de Chocolate', y de Milton Hershey (1857), fundador de The Hershey Chocolate Company. Sin embargo, en algunos países, se elige celebrar este día el 7 de julio para que coincida con el Día Mundial del Cacao.
Pero… ¿Qué es el chocolate y de dónde proviene? Se lo conoce como 'el alimento de los dioses' y tiene su origen en México, ya que era de gran importancia para la sociedad azteca, que lo utilizó durante mucho tiempo como moneda de cambio.
Proviene de la semilla del cacao y se obtiene al mezclar azúcar, cacao y manteca de cacao. Luego, se agregan diferentes ingredientes para ir variando los sabores, como: leche, frutos secos, dulce de leche, bebidas alcohólicas, entre otros. Diferente es el chocolate blanco, que solo contiene manteca de cacao con el agregado de azúcares.
Un aliado de la salud y el ánimo
A pesar de lo que muchos piensan, el chocolate es un alimento que tiene varios beneficios para la salud:
- Es beneficioso para el corazón. Disminuye el riesgo de sufrir fibrilación auricular y arritmia, según un estudio realizado por la Universidad de Harvard.
- Mejora el rendimiento deportivo. Probaron que comer 40 gramos logra que el cuerpo consuma menos oxígeno y recorra más distancia.
- Alivia el estrés y mejora el humor. Produce un aumento de la dopamina, conocida como la 'hormona de la felicidad'. Puede cambiar la vida de la gente, con recuerdos felices y bienestar emocional.
- Combate la diabetes, es bueno para la piel, para la tos, mejora la visión y favorece el aprendizaje. Todo esto genera el consumo regular del chocolate negro con un porcentaje superior al 70% de cacao.
La cantidad recomendada que se debe consumir por día son 20 gramos, es decir, una unidad individual.
El sentido del cacao
BBVA y Jordi Roca, chef pastelero de El Celler de Can Roca, presentaron el proyecto ‘El sentido del cacao’, una iniciativa impulsada con el objetivo de aportar visibilidad a los trastornos del sabor, un conjunto de patologías que afectan a la percepción del sentido del gusto y que padece hasta el 17 % de la población global.
Jordi Roca visitó Latinoamérica buscando el mejor cacao para su proyecto, que se enmarca en la alianza de BBVA y El Celler de Can Roca, configurada en 2013 e inspirada en unos valores compartidos y de gran componente social: la innovación, la responsabilidad, la creatividad o el espíritu de superación, todos ellos, ejes de un proyecto, donde la formación y la gastronomía tienen un papel fundamental.
BBVA le ayuda a celebrar
Ser cliente de BBVA en Argentina siempre tiene beneficios. Pagando con las tarjetas de crédito Visa y Mastercard BBVA, todos los días se accede a un 20% de descuento y tres cuotas sin interés para comprar chocolates en las siguientes tiendas: